Chemijos terminų aiškinamasis žodynas – 2-asis patais. ir papild. leid. – Vilnius: Mokslo ir enciklopedijų leidybos institutas. Kazys Daukšas, Jurgis Barkauskas, Vitas Daukšas. 2003.
УКСУС — (от греч. oxys острый), Acetum, водный раствор уксусной к ты. Технически может быть получен простым разведением синтетической уксусной к ты или уксусной эссенции, получаемой при сухой перегонке дерева, или же путем сбраживания слабых растворов… … Большая медицинская энциклопедия
УКСУСНАЯ КИСЛОТА — УКСУСНАЯ КИСЛОТА, СН3 С ОН, метан О карбоновая кислота, второй член гомологического ряда одноосновных насыщенных карбонов ых кислот. Встречается как в организме животных, так и растений, частью в свободном виде, частью .в виде солей и сложных эфи … Большая медицинская энциклопедия
Фогеса-Проскауэра реакция — (О. Voges, род. в 1867 г., нем. бактериолог; В. Proskauer, 1851 1915, нем. бактериолог) метод обнаружения бактерий сем. Enterobacteriaceae и Vibrionaceae, а также спорообразующих аэробных бактерий, основанный на том, что при их культивировании на … Большой медицинский словарь
Виноделие — приготовление вина из винограда путём спиртового брожения (см. Вино виноградное). В. делится на первичное переработка винограда, приготовление виноматериалов, и вторичное обработка и выдержка виноматериалов с целью придания им… … Большая советская энциклопедия
Брожение — I Брожение (fennentatio) ферментативный энергообразующий окислительно восстановительный процесс, протекающий без участия молекулярного кислорода. В сравнении с аэробными процессами Б. является эволюционно более ранней и энергетически менее… … Медицинская энциклопедия
Фо́геса — Проска́уэра реа́кция — (О. Voges, р. 1867 г., немецкий бактериолог; В. Proskauer, 1851 1915, немецкий бактериолог) метод обнаружения бактерий семейства Enterobacteriaceae и Vibrionaceae, а также спорообразующих аэробных бактерий, основанный на том, что при их… … Медицинская энциклопедия
АЦИЛОИНЫ — ( гидроксикетоны, оксикетоны, кетолы), содержат гидроксикетонную группировку ЧСН(ОН)СОЧ, обычно связанную с одинаковыми радикалами. Простейший представитель ацетоин (ацетилметилкарбинол, З гидрокси 2 бутанон) СН 3 СН(ОН)СОСН 3; т. пл. 15 … Химическая энциклопедия
ОКСИАЛЬДЕГИДЫ И ОКСИКЕТОНЫ — (гидроксиальде гиды и гидроксикетоны), содержат в молекуле гидроксиль ную и альдегидную или кетонную группы. В зависимости от взаимного расположения этих групп различают 1,2 О. и о. ( ), 1,3 О. и о. ( ), 1,4 О. и о. (g) и т. д. Названия соед.… … Химическая энциклопедия
Дрожжи — Полифилетическая группа грибов … Википедия
Малина — У этого термина существуют и другие значения, см. Малина (значения). Малина … Википедия
